写真同じです
卓上で手軽に本格スモーク。直火専用燻製土鍋
卓上で手軽に本格スモーク。直火専用燻製土鍋
ご家庭でも気軽に燻製料理が楽しめる直火専用土鍋です。鍋底に付属のチップを入れ、上下段の金網に食材を並べて、蓋をして火をつけるだけ。本体とふたの間に水を張るシーリング効果で、煙が外に漏れない仕組み。土鍋の遠赤外線効果もはたらき、短時間で燻製が出来上がります。
「いぶしぎん」おいしさのヒミツ
● 密閉性鍋の縁に設けた蓋受けの溝がポイント。火をつけてしばらくして煙のにおいがしてきたら、蓋をした状態でこの溝に水を注いでください。シーリング効果で密閉され、煙がほとんど漏れることなく燻せます。● 空焚きOK・金網付きいぶしぎん小サイズは金網2枚付き。空焚き可能なので、焼き芋やローストチキン、ローストポークなどにも向いています。また、燻製の香りづけをしてもよさそうなカレーなどにもおすすめです。● 肉厚成形直火部分は肉厚成形の仕上げです。伊賀ならではの粗土で出来ており、遠赤外線効果が高い釉薬を採用。熱をしっかり蓄えて、穏やかに伝えます。保温性にも優れています。※燻製以外の料理に使うこともできますが、一度燻製器として使うと、桜のチップの匂いが土鍋につくので、その匂いが気にならないものを作ることをおすすめします。
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